Rau ngót được coi là một loại “rau quốc dân” rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Rau ngót có hương vị thơm ngon, ngọt mát và thường được dùng trong các món ăn mùa hè. Khi kết hợp với thịt nạc, tôm, hoặc cua đồng, rau ngót không chỉ tăng thêm phần hấp dẫn mà còn bổ dưỡng hơn.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ từ Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, trong Đông y, rau ngót có tính mát, vị ngọt và có các tác dụng chính như thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết và nhuận tràng. Rau ngót cũng chứa nhiều đạm thực vật, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh thay thế cho đạm động vật. Trong những ngày hè oi ả, bạn có thể chế biến rau ngót thành nhiều món ăn hoặc bài thuốc để phòng ngừa bệnh tật cho cả gia đình.
Tham khảo thêm: Tác dụng của rau thì là, tốt cho hô hấp, chữa mất ngủ, trị ho.
1/ những món ăn, bài thuốc trị bệnh từ rau ngót.
Thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho do phế nhiệt
Rau ngót có công dụng thanh nhiệt, giải độc và hạ sốt hiệu quả. Bạn có thể sử dụng rau ngót tươi để ép lấy nước uống hoặc nấu canh rau ngót để làm mát cơ thể.
Chống ho suyễn
Nhờ chứa chất ephedrin, rau ngót rất hữu ích cho người bị ho suyễn do cảm cúm. Các món rau ngót nấu hoặc luộc có thể giúp giảm triệu chứng ho và ngăn ngừa bệnh tái phát.
Trị táo bón
Rau ngót là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp bổ âm và sinh tân dịch, nên rất hiệu quả trong việc điều trị táo bón, đặc biệt là ở phụ nữ sau sinh. Canh rau ngót nấu với bầu dục, thịt lợn băm, hoặc xương ninh là lựa chọn lý tưởng để chống táo bón.
Trị nhiệt miệng
Nước ép từ lá rau ngót, khi kết hợp với mật ong, có thể được dùng để điều trị nhiệt miệng. Bôi hỗn hợp này lên vùng miệng bị loét trong vài ngày sẽ giúp vết thương mau lành.
Trị chảy máu cam
Rau ngót rửa sạch, giã nhỏ, thêm nước và một ít đường để uống. Phần bã có thể đặt lên mũi để cầm máu cam.
Chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ
Để trị chứng mồ hôi trộm ở trẻ, bạn có thể nấu canh từ 30g rau ngót, 30g bầu đất và một quả bầu dục lợn. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Tham khảo thêm: Dấu hiệu trẻ em mắc bệnh tiểu đường type 1
2/Những người không nên ăn rau ngót
Những nhóm người dưới đây nên thận trọng và cân nhắc kỹ lưỡng khi ăn ngót.
Phụ nữ đang có thai
Rau ngót chứa nhiều chất papaverin, giúp giảm đau, hạ huyết áp và làm giãn cơ trơn của mạch máu. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều rau ngót có thể làm tăng co thắt tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai. Đặc biệt, rau ngót sống có độc tính mạnh hơn, vì vậy phụ nữ mang thai nên tránh uống nước rau ngót sống.Người kém ăn, mất ngủ, người cao tuổi
Nghiên cứu cho thấy rau ngót có thể gây khó thở, giảm cảm giác thèm ăn và khó ngủ, đặc biệt là ở người lớn tuổi hoặc những người có sức khỏe yếu. Để giảm thiểu tác dụng phụ, những người này nên tránh uống nước rau ngót sống và nếu ăn rau ngót đã nấu chín thì nên dùng với lượng nhỏ.
Người còi xương, loãng xương, thiếu canxi
Mặc dù rau ngót chứa nhiều canxi, nhưng sự hiện diện của glucocorticoid trong rau ngót có thể cản trở quá trình hấp thu phốt pho và canxi. Do đó, người bị còi xương, loãng xương hoặc thiếu canxi nên hạn chế ăn rau ngót để không làm tình trạng thiếu hụt canxi trở nên nghiêm trọng hơn.
Tham khảo thêm: Trẻ thiếu chất nhẹ cân, bố mẹ cần bổ sung những gì cho con?
Nhìn chung, rau ngót là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cần sử dụng cẩn thận trong một số trường hợp. Để tận dụng tối đa lợi ích của rau ngót mà không gặp phải tác dụng phụ, hãy đảm bảo chế biến đúng cách và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn thuộc nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý.
