Trứng là một trong những thực phẩm phổ biến, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa lượng dinh dưỡng đáng kể. Do đó, các món ăn từ trứng thường được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên ăn trúng như nào là đủ và tiêu thụ quá nhiều trứng có thể gây ra một số tác động không mong muốn đối với sức khỏe.
Nên xem : Bị khô mắt nên ăn gì, thực phẩm nào cần tránh?
1 Lợi ích từ trứng
-Tốt cho não
Trứng có tác dụng bảo vệ não bộ nhờ vào thành phần choline. Choline không chỉ giúp tăng cường sự phát triển của não bộ mà còn có vai trò quan trọng trong hệ thần kinh. Thiếu choline có thể dẫn đến rối loạn thần kinh, giảm khả năng nhận thức và các vấn đề khác.
Phòng ngừa ung thư
Choline có trong trứng gà không chỉ bảo vệ và tăng cường chức năng não bộ mà còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ.
Giúp xương chắc khỏe
Một quả trứng chứa lượng canxi tương đương với 1 thìa dầu cá, đồng thời vitamin D trong trứng cũng hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất. Việc bổ sung trứng vào chế độ ăn hàng ngày giúp duy trì một hệ xương chắc khỏe.
Giảm căng thẳng
9 loại axit amin thiết yếu trong trứng gà sống có khả năng điều chỉnh quá trình sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng. Serotonin giúp tạo ra cảm giác vui vẻ, lạc quan và thư giãn, từ đó giảm căng thẳng và lo âu. Việc tiêu thụ trứng, bao gồm cả trứng sống và trứng luộc, đều có tác dụng này.
Giảm cân hiệu quả
Trứng có khả năng giúp giảm cân hiệu quả nhờ vào cảm giác no lâu và giảm cơn thèm ăn. Do đó, nếu bạn đặt mục tiêu giảm cân, việc bổ sung trứng vào thực đơn buổi sáng có thể giúp bạn đạt được kết quả mong muốn.
2 Nên ăn mấy quả trứng 1 tuần
Ăn trứng như nào là đúng vì khi ăn nhiều trứng có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, do trứng chứa nhiều cholesterol. Chính vì lẽ đó, các chuyên gia dinh dưỡng và y tế thường khuyến nghị rằng người ta nên hạn chế ăn trứng trong một tuần. Số lượng lý tưởng được đề xuất là từ 2 đến 4 quả trứng mỗi tuần để giảm thiểu nguy cơ này.
Nên xem : Tác hại khi trẻ uống nhiều nước ngọt có ga, biện pháp hạn chế.
Người trưởng thành
Người trưởng thành có thể tự tin ăn 7 quả trứng mỗi tuần mà không cần lo ngại về tác động tiêu cực đối với sức khỏe tim mạch. Mặc dù trứng chứa cholesterol, nhưng so với các nguồn cholesterol khác, lượng cholesterol trong trứng không gây ra những tác động tiêu cực đáng kể cho cơ thể.
Nếu bạn đang theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe tim mạch, bạn có thể bổ sung tối đa 1 quả trứng mỗi ngày vào khẩu phần của mình. Điều này không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, điều quan trọng là phối hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh nói chung để đạt được sự cân bằng tốt nhất cho sức khỏe.
Người bệnh
Người bệnh ăn trứng như nào cần chú ý đến chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Dưới đây là một số khuyến nghị cụ thể cho từng nhóm người bệnh:
- Người bị tiểu đường type 2: Nên hạn chế ăn trứng và chỉ nên tiêu thụ tối đa 1 quả trứng mỗi ngày và 5 quả trứng mỗi tuần.
- Người bị tim mạch hoặc nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch: Nếu đang thực hiện chế độ ăn ít chất béo bão hòa, có thể ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần. Trong trường hợp không áp dụng chế độ ăn ít chất béo bão hòa, nên giới hạn chỉ ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần và không ăn quá 4 lòng đỏ.
- Người có chỉ số cholesterol LDL cao: Nên hạn chế ăn trứng và chỉ nên tiêu thụ tối đa 1 quả trứng mỗi ngày và 7 quả trứng mỗi tuần. Tuy nhiên, tốt nhất là nên giảm còn tối đa 4 quả mỗi tuần.
- Người mắc hội chứng chuyển hoá: Nếu đang áp dụng chế độ ăn ít chất béo bão hòa, có thể ăn tối đa 6 quả trứng mỗi tuần.
Nhớ rằng, điều quan trọng nhất là tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lựa chọn chế độ ăn uống tốt nhất cho tình trạng sức khỏe của mình.
Người cao tuổi
Người cao tuổi có một số điều cần lưu ý về việc ăn trứng để duy trì sức khỏe:
Sức khỏe chung: Người cao tuổi hoàn toàn có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày và thậm chí còn có thể hơn nếu họ đang khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần xem xét sức khỏe tổng thể và lối sống hàng ngày.
Nguy cơ tim mạch: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn 5-6 quả trứng mỗi tuần có thể tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch ở người cao tuổi lên đến 30%. Tuy nhiên, không có bằng chứng cụ thể chứng minh rằng trứng gây ra tăng nguy cơ tim mạch này, mà nguy cơ này có thể tăng do sự lão hóa tự nhiên của cơ thể.
Nên xem: Những thói quen giúp xương khớp tuổi trung niên chắc khỏe.
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai cần chú ý đến chế độ ăn uống để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Trứng là một nguồn dưỡng chất quan trọng có thể giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong thai kỳ nhưng cũng cần tuân thủ theo các hướng dẫn sau:
Thai phụ khỏe mạnh: Nếu thai phụ khỏe mạnh và không có vấn đề sức khỏe đặc biệt, có thể ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần để cung cấp dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi.
Thai phụ mắc tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác: Trong trường hợp mẹ bầu mắc tiểu đường hoặc có các vấn đề sức khỏe khác, quyết định số lượng trứng nên ăn hàng tuần cần được thảo luận và tư vấn cụ thể từ bác sĩ. Họ có thể đề xuất một lịch trình ăn uống phù hợp và an toàn cho thai kỳ. Việc tuân thủ các hướng dẫn dinh dưỡng dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và thai nhi trong quá trình mang thai.
Trẻ em
Dưới đây là hướng dẫn về việc tiêu thụ trứng cho trẻ em ăn trứng như nào theo từng độ tuổi cho đúng cách.
Trẻ từ 6 – 7 tháng tuổi: Chỉ nên cho trẻ ăn nửa lòng đỏ trứng gà và nên phân chia thành 2 – 3 bữa trong mỗi tuần.
Trẻ từ 8 – 12 tháng tuổi: Trẻ có thể tiêu thụ 1 lòng đỏ trong một bữa ăn, nhưng không nên ăn quá 4 lòng đỏ trong một tuần.
Trẻ từ 1 – 2 tuổi: Có thể cho trẻ ăn 3 – 4 quả trứng mỗi tuần, tùy thuộc vào khẩu phần ăn còn lại của trẻ.
Trẻ trên 2 tuổi: Trẻ có thể ăn trứng tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích, nhưng nên giới hạn mỗi ngày ăn tối đa một quả.
Nhớ rằng, việc đưa trứng vào khẩu phần ăn của trẻ cần phải kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Hãy tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có bất kỳ thắc mắc nào về khẩu phần ăn của trẻ.
Khi nói về việc cho trẻ em tiêu thụ trứng, quan trọng nhất là phải cân nhắc và điều chỉnh phù hợp với độ tuổi của trẻ. Đặc biệt, cần lưu ý rằng ăn trứng quá nhiều có thể không tốt cho sức khỏe của trẻ. Điều này giúp tránh được những tác động tiêu cực có thể xuất hiện nếu tiêu thụ trứng quá mức cho phép.
Nên xem: Chế độ ăn cho người mắc bệnh gout nên ăn gì kiêng gì?
Ở mọi độ tuổi, việc thảo luận và tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ là cần thiết để đảm bảo trẻ nhận được chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối nhất. Tuy nhiên ăn trứng như nào thìquyết định cuối cùng về khẩu phần hàng tuần của mỗi người nên được định rõ dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân và các yếu tố khác nhau như mức độ hoạt động thể chất, lối sống hàng ngày và lịch sử y tế của từng người. Điều này cũng đòi hỏi sự tư vấn cụ thể từ các chuyên gia dinh dưỡng và y tế.
