Nước ép cà chua là sản phẩm từ cà chua tươi chín, được chứng minh là đồ uống giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất như lycopene, vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương từ các gốc tự do.
Tham khảo thêm: Công thức làm nước ép cần tây giảm cân, đẹp da.
Theo ThS.BS. Hoàng Khánh Toàn, nguyên Chủ nhiệm khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện TƯQĐ 108, cà chua còn có nhiều tác dụng trong việc phòng ngừa tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường, xơ vữa động mạch và hỗ trợ chức năng gan.
1. Thành phần dinh dưỡng của nước ép cà chua
- Lượng calo: 41
- Chất đạm: 2g
- Chất xơ: 2g
- Vitamin A: 22% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin C: 74% DV
- Vitamin K: 7% DV
- Thiamine (vitamin B1): 8% DV
- Niacin (vitamin B3): 8% DV
- Pyridoxine (vitamin B6): 13% DV
- Folate (vitamin B9): 12% DV
- Magie: 7% DV
- Kali: 16% DV
- Đồng: 7% DV
- Mangan: 9% DV
2. Lợi ích sức khỏe của nước ép cà chua
Uống nước ép cà chua hàng ngày có lợi cho sức khỏe. Một cốc nước ép cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ vitamin cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe sau đây:
– Đáp ứng nhu cầu vitamin và chất xơ của cơ thể
Nước ép cà chua là nguồn giàu protein. Một cốc nước ép cà chua cung cấp đầy đủ lượng vitamin C cần thiết hàng ngày và đáp ứng khoảng 1/4 nhu cầu vitamin A. Theo Viện Y tế Quốc gia, một ly nước ép cà chua cung cấp khoảng 20% nhu cầu vitamin A hàng ngày, cùng với 12-15% kali và đồng, 5% magiê, sắt, mangan, phospho. Nó cũng cung cấp khoảng 12% lượng pectin được khuyến nghị hàng ngày và khoảng 8% chất xơ.
– Giàu carotenoid và polyphenol
Cà chua chứa các hoạt chất sinh học như carotenoids và polyphenol. Carotenoid được biến đổi thành vitamin A trong cơ thể, hỗ trợ duy trì sức khỏe mắt và mô. Ngoài ra, nó cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư, theo nghiên cứu trên tạp chí Cancers, bởi tính chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sản sinh gốc tự do.
– Giàu chất chống oxy hóa giúp chống viêm và hỗ trợ giảm cân
Nước ép cà chua là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, chủ yếu là lycopene, rất quan trọng đối với sức khỏe. Mỗi ly nước ép cà chua chứa khoảng 22mg lycopene, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể, theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Current Medicinal Chemistry (Hoa Kỳ).
Nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng đã quan sát tác động của uống 1-2 cốc nước ép cà chua mỗi ngày đối với 30 phụ nữ trong hai tháng. Kết quả cho thấy sự giảm các protein gây viêm được gọi là adipokine.
Cà chua còn giúp cơ thể tiết độc, hỗ trợ chức năng gan và giảm tải công việc gan. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống nước ép cà chua, kết hợp với chế độ tập luyện thường xuyên, có thể kích thích quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn. Điều này có thể giúp giảm cholesterol và vòng eo.
– Hỗ trợ điều trị bệnh tim
Uống thường xuyên nước ép cà chua có thể giữ cho trái tim khỏe mạnh. Lycopene và beta-carotene trong nước ép này có lợi cho huyết áp và giúp giảm cholesterol. Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh đã quan sát 584 người trong suốt một thập kỷ, những người tích cực tiêu thụ cà chua và các sản phẩm từ cà chua. Kết quả cho thấy họ có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với nhóm không ăn cà chua.
– Có thể ngăn ngừa ung thư
Uống nước ép cà chua cũng có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Research đã phân tích kết quả của 24 nghiên cứu và kết luận rằng tiêu thụ cà chua có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
– Tăng cường thị lực
Những người cao tuổi hoặc có vấn đề về thị lực có thể cân nhắc uống nước ép cà chua để cải thiện và tăng cường thị lực. Nước ép từ quả cà chua chứa nhiều dưỡng chất như lutein, zeaxanthin, beta-carotene và vitamin C, đây đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Chúng giúp cải thiện sự sáng của mắt và làm chậm quá trình thoái hóa thị lực do tuổi tác.
– Làm đẹp da
Cà chua chứa nhiều loại vitamin và các chất chống oxy hóa, có tác dụng làm cho làn da trở nên khỏe mạnh, trắng sáng và căng mịn hơn, đồng thời ngăn ngừa hiệu quả mụn trứng cá.
Nước ép cà chua cũng có lợi trong việc bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng nhờ vào chất lycopene. Chất chống oxy hóa này không chỉ giúp bảo vệ làn da nhạy cảm tránh khỏi bị tổn thương do ánh nắng mà còn tăng cường khả năng chống lại tia cực tím.
Tham khảo thêm: 3 loại quả giúp tăng đề kháng, làm giảm mỡ tự nhiên cho cơ thể.
3. Tác dụng phụ của nước ép cà chua
Hàm lượng natri và muối
Nếu bạn thêm muối vào nước ép cà chua hoặc sử dụng nước ép cà chua đóng gói, hãy kiểm tra hàm lượng natri và muối. Nhiều loại nước ép cà chua có thể chứa quá nhiều natri, gây hại cho sức khỏe như tăng huyết áp.
Ít chất xơ hơn cà chua
Nếu muốn tăng lượng chất xơ, nên ăn cả quả cà chua thay vì uống nước ép cà chua. Cà chua chứa 1,4g chất xơ trong 100g, trong khi nước ép cà chua chỉ cung cấp khoảng 0,4g chất xơ trong 100g.
Bổ sung lượng calo cao
Nếu bạn dùng nước ép cà chua đã được chuẩn bị sẵn, hãy kiểm tra các thành phần kỹ lưỡng. Đôi khi, trái cây và các thành phần khác có thể được thêm vào để tăng hương vị, điều này có thể làm tăng lượng calo. Hãy đảm bảo cũng kiểm tra hàm lượng đường.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa như Hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản, nên tránh dùng nước ép cà chua. Cà chua có tính axit và có thể gây kích thích hoặc làm tăng các triệu chứng. Nên uống nước ép cà chua vào giữa buổi sáng hoặc chiều, khoảng 2-3 tiếng sau bữa ăn để tận dụng tối đa các lợi ích và tránh gây hại cho sức khỏe. Điều này giúp cân bằng pH cơ thể và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Tham khảo thêm: Cá thu sốt cà chua, dễ ăn đậm vị cho ngày lạnh.
Khám Phá Chuyên Mục
 Trang Chủ |
 Sức Khỏe |
 Sách Hay |
 Ăn Chơi |
 Lối Sống |
 Yêu |
 Xu Hướng |
 Gia Đình |
