“Phương pháp tốt nhất để bổ sung vitamin D cho trẻ là thông qua chế độ ăn uống và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Mặc dù nguồn thực phẩm chứa vitamin D không phong phú, nhưng nếu chú trọng vào việc lựa chọn và cân nhắc khẩu phần ăn, sẽ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ vitamin D cho trẻ.”
1.Tầm quan trọng của vitamin D đối với sức khỏe của trẻ
Vitamin D đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ, giúp tạo nên xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Tuy nhiên, tình trạng thiếu hụt dưỡng chất này ngày càng phổ biến ở trẻ em, mang theo nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của chúng. Sự thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến giảm khả năng hấp thụ canxi, gây ra sự giảm canxi trong máu, làm suy giảm sức mạnh của xương, và gây còi xương cũng như suy dinh dưỡng ở trẻ.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu vitamin D nghiêm trọng ở trẻ em có thể dẫn đến loãng xương, phát triển vận động chậm, cơ thể yếu đuối, cảm giác đau nhức và tăng nguy cơ gãy xương.
2.Chế độ ăn giúp phòng ngừa thiếu hụt vitamin D
Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng, khi nghi ngờ trẻ có dấu hiệu thiếu vitamin D như: quấy khóc về đêm, đổ mồ hôi trộm, chậm mọc răng, chậm phát triển chiều cao, biếng ăn, dễ mắc bệnh… cha mẹ cần đưa trẻ đi khám bác sĩ để được tư vấn và uống vitamin D bổ sung với liều lượng đúng. Không nên tự ý cho trẻ uống vitamin D để tránh nguy cơ thừa vitamin D, có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Cách tốt nhất để cung cấp đủ vitamin D cho trẻ là thông qua chế độ ăn uống và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nếu chỉ ăn các thực phẩm tự nhiên và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, không có nguy cơ thừa vitamin D. Mặc dù nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D không phong phú, nhưng nếu chú trọng vào việc lựa chọn và cân nhắc khẩu phần ăn, sẽ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ vitamin D cho trẻ.
Theo hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc phòng ngừa thiếu vitamin D có thể thực hiện bằng cách tận dụng ánh nắng mặt trời một cách đúng cách và sử dụng chế độ ăn uống đa dạng, giàu canxi và vitamin D. Chế độ ăn cần đảm bảo đủ chất đạm, vitamin, khoáng chất và dầu mỡ để hỗ trợ hấp thu vitamin D.
Để cung cấp đủ vitamin D, trẻ cần ăn đa dạng các loại thực phẩm, bao gồm cá, lòng đỏ trứng, gan, dầu cá và sử dụng các thực phẩm bổ sung vitamin D như sữa, bột dinh dưỡng cho trẻ em, bột mì, bánh quy, dầu ăn và ngũ cốc.
Ngoài ra, việc ăn các thực phẩm giàu canxi như tôm, cua, cá, sữa và sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai cũng cần được chú ý. Trong bữa ăn, cần bổ sung đủ dầu mỡ để tăng hấp thu vitamin D và đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất.
3. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm giàu vitamin D cho trẻ.
Cá thu:
Cá thu là một nguồn thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, axit béo omega-3 và các loại vi chất dinh dưỡng khác.
Trong khoảng 90g cá thu, có chứa khoảng 547 IU vitamin D, tương đương với 91% giá trị hằng ngày (DV – tỷ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày).
Cá hồi:
Cá hồi là một nguồn protein nạc tuyệt vời và giàu vitamin D.
Trong khoảng 90g cá hồi, chứa 514 IU vitamin D, tương đương với 86% DV.
Cá bơn:
Cá bơn cũng gần giống với cá thu và cá hồi về giá trị dinh dưỡng.
Trong khoảng 90g cá bơn, chứa 196 IU vitamin D, tương đương với 33% DV.
Cá mòi:
Cá mòi là thực phẩm giàu protein và chất béo có lợi cho tim, đồng thời cung cấp nhiều vitamin D.
Một lon cá mòi ngâm dầu khoảng hơn 100g chứa 178 IU vitamin D, tương đương với 30% DV.
Cá ngừ:
Cá ngừ ít calo nhưng giàu protein và axit béo omega-3.
Trong khoảng 90g cá ngừ trắng đóng hộp ngâm trong nước, chứa 68 IU vitamin D, tương đương với 11% DV.
Sữa hạnh nhân
là loại sữa có nguồn gốc thực vật, giàu dinh dưỡng như vitamin D và vitamin E, cùng với một lượng canxi dồi dào.
Trong 01 cốc sữa hạnh nhân nguyên chất không đường, chứa 107 IU vitamin D, tương đương với 18% DV.
Trứng:
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, là nguồn cung cấp protein dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như selen, vitamin B12 và D, phốt pho và riboflavin.
Trong 2 quả trứng cỡ lớn, chứa 99 IU vitamin D, tương đương với 17% DV.
